茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了。
普通绿茶常可冲泡3-4次，茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。
加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
但无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1-3%。
从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出。
第二次冲泡后，95%以上都已浸出，其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。
由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度，云南古树茶可能相对更加耐泡，基本上十次为准，主要是树龄大，味道醇厚。
乌龙茶、绿茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
所以，对于一杯茶冲泡几次为宜，主要是和茶叶种类有很大的关系。
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